【牛すじの下処理が簡単】中島牧場（新潟県長岡市）の「時短調理可能な牛すじ」を徹底紹介

牛すじと聞くと、「下処理が大変」「扱いが難しそう」というイメージを持つ方も多いかもしれません。
しかし、新潟県長岡市の中島牧場の牛すじは、加工の段階から丁寧に処理されているため、下処理が簡単で時短調理にも向いていると好評です。

この記事では、中島牧場の牛すじがどんな特徴を持ち、なぜ多くの方に選ばれているのかをはじめ、家庭でできる基本の下処理方法やおすすめの使い方、実際に購入されたお客様の声などを紹介していきます。

牛すじをあまり使ったことがない方にも、「一度試してみたい」と思っていただける内容になっています。

中島牧場（新潟県長岡市）の牛すじはどんな特徴があるの？

中島牧場の牛すじは、赤身の割合が多く、旨みがしっかり感じられる牛すじに仕上がっています。

赤身と脂のバランスがよく、煮込んでも脂が溶け切らず、トロトロ感としっかりした食べ応えの両方が楽しめます。

市販の牛すじは煮込むと小さくなりがちですが、中島牧場の牛すじは赤身がしっかりしているため、煮込み料理でも満足感のある仕上がりになります。

産直アウルでもリピート購入が多く、「赤身の旨み・脂のほどよさ・一つひとつの大きさ」 が“美味しさの決め手”という声が寄せられています。

中島牧場の牛すじが選ばれる理由

下茹では1回でOK。臭みが少なく、時短で使える

中島牧場の牛すじには、下茹で方法を記載したレシピが同梱されています。
その方法によると、下茹では1回で十分で、使うのは「酢」と「お酒」だけというシンプルさが特徴です。

一般的には臭みを取るために何度も下茹でするイメージがありますが、
中島牧場の牛すじは、ほとんど臭みを感じないため、一度の下茹でで下処理が完了し、すぐ調理に使えるといった声が多く寄せられています。

その理由は、加工段階で血管周りの処理や不要な部分を丁寧に取り除いているため、家庭での下処理の負担がほとんどなく、すぐ調理に使える状態に仕上げられています。

必要に応じて、下茹でせずそのまま使えるほど扱いやすい品質 です。

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中島牧場の牛すじ｜下処理の基本（2ステップ）

必要に応じて下茹でなしでも使えるほど丁寧に加工されていますが、初めての方でも安心して使えるよう、中島牧場の基本の下茹方法をご紹介します。

【用意するもの】

・ぎゅうすじ　500ｇ

・水　牛すじが被るくらい

・酒　200ｍｌ

・酢　100ml

【中島牧場の基本の下茹で方法】

1. 牛すじを鍋に入れ、水・酢・酒を加えて蓋をせず茹でます。（弱火～中火で約30分）
   
2. 柔らかくなったらザルに上げ、流水で軽く洗い、食べやすいサイズにカットする
   

2ステップだけで下準備が完了し、“時短で調理に使える” のが中島牧場の牛すじの大きな魅力です。

牛すじを使ったおすすめレシピ（牛すじ煮込み）

ここでは、人気の牛すじ煮込みをご紹介します。

初めて購入しました。
レシピに基づきお酢を入れて煮込みを作りました！時短で臭みもなく調理が出来て美味しく作れました😊家族にもとても好評でした✨脂身も少なく美味しい牛スジ肉でした😊

ちえさんのレビューを見る（産直アウル公式サイト）※上記画像参照

【中島牧場の牛すじ煮込みの作り方】

①下茹でした牛すじは2cmくらいに切ります。こんにゃくも同じくらいの大きさに切ります。

②①を鍋に入れ、材料が隠れるくらいの水とだしの素を入れ、蓋をして煮込みます。

③②に★の調味料を入れて弱火でまた1時間ほど煮込みます。

最後は、ネギをたっぷりのせてお召し上がりください。

H2-5｜産直アウルで寄せられた実際の購入者の声（レビュー）

産直アウルでは、中島牧場の牛すじを購入されたお客様から多くのレビューが届いています。その一部をご紹介します。

初めて購入しました。
レシピに基づきお酢を入れて煮込みを作りました！時短で臭みもなく調理が出来て美味しく作れました😊家族にもとても好評でした✨脂身も少なく美味しい牛スジ肉でした

レビューを見る（産直アウル公式サイト）

牛すじの下処理に酢…それも１度…
下処理って３回くらい…って思いながらレシピの通りにやってみました
疑ってしまいごめんなさい…酢というのは聞いた時がなかったもので、
トロトロの美味しい煮込みが出来ました。こんな牛すじ初めてです！出会えて良かった☺️

レビューを見る（産直アウル公式サイト）

まとめ｜ご家庭でも簡単・時短で使える、中島牧場の牛すじ

中島牧場の牛すじは、

• 赤身が多く旨みが濃い
• 脂が溶けすぎず食べ応えがある
• 臭みがほとんどない
• 下茹で1回でOK
• 下処理が簡単にできる
• 初心者でも扱いやすい
• レビューでも高評価

といった特徴から、多くの方に選ばれています。

普段牛すじを使わない方にも取り入れやすく、ご家庭でも“簡単・時短”で美味しい牛すじ料理が楽しめる食材です。

中島牧場の牛すじなら、「牛すじってこんなに使いやすいんだ」とイメージが変わるかもしれません。

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